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潮正和教你如何在牛肉火锅店吃的健康 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:广东省广州市
  • 发布公司:广州市和顺餐饮企业管理有限公司
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  • 品 牌:潮正和
  • 发布日期:2017/7/12 16:09:01
  • 联系人QQ:2795690337 点击这里给我发消息

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很多人在冬季的就餐首选都是滚烫滚烫的火锅;我想说的是:天气冷冷的,配上暖呼呼的一锅牛肉火锅才是这个冬天的真爱呐!吃下去的是肉,肉,除了肉还是肉,所以说冬天绝对是尼玛长膘季节,但又不得不长膘!因为,当冬天来临时日子变得昼短夜长且天气变冷,我们的身体则会本能萌发想要吃得过饱的这种强烈潜意识,这种生存本能会让我们的身体达到目标中的“冬日体重”-也就是长膘长膘咯!

潮正和潮汕牛肉火锅

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即便如此,牛肉火锅依旧是真爱,真爱,长膘也在所不辞。在吃牛肉火锅中,或多或少会有问题存在,长膘又或是吃坏肚子等等,因此吃的讲究很有必要呢!今天就让潮正和带我们学学如何在牛肉火锅店吃的健健康康,白白胖胖,呃~,胖胖可以去掉吗?

牛肉火锅一般由锅底,食材,酱料等组成,第一步先来探探锅底。现在的年轻人就是喜欢刺激,一言不合就给说来个“地狱辣”,无辣不欢也能不能不要这么任性。冬季人们多吃辣椒可帮助祛湿御寒,但是也要视地域而言,较为干燥的地方,还是建议多选择清汤类的火锅,如果真要吃辣,那就来份鸳鸯锅吧。吃了辣会促使大脑会产生一种类似吗啡的多肽物质,让人产生快感,会越吃越上瘾,一份不够,两份,再给老娘来十份,出门扶墙,年后即可轻松踏上胖胖领域。至于吃完后如何解辣,可以适当补充适量的水或水果,但是也不能太多,喝水过多可能会稀释胃液,影响消化吸收。

锅里水开后,就可以开涮了。很多人涮火锅,肉刚从水面浮起来就开始吃,认为这样的肉口感更嫩,殊不知没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染。另外尤其易被忽视的是,不少人用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物,这样同样可能造成细菌污染,最好选择一双专门用来涮肉的公用筷,安全又卫生。

吃火锅不仅仅是肉类含有脂肪,而且像牛肉这些高脂肪高能量的,煮久后肉里的脂肪会溶到汤里,再涮蔬菜时,蔬菜上会吸不少油。因此,火锅中的蔬菜稍稍在火锅汤里烫一下就应该夹出来,这样不仅营养损失少,而且蔬菜吸入的油脂也少。因此,吃火锅尽量选择吸油少的蔬菜,如根茎类的菜木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等。香菇虽降脂好,但它的“疏松”结构容易吸附更多油脂,也应少吃。火锅的锅中除了油多,还有一种会导致痛风的嘌呤。所以,对于有高血脂、痛风的人,吃火锅先吃菜再吃肉,这样,火锅汤里就少了很多油脂和嘌呤。也可以先少下点肉,让汤稍稍沾点油星,借借味儿,再下菜也可以。

注意:吃的时候,不要猴急,要克制,因为吃太烫的食物,尤其不要喝火锅汤(不仅烫,而且汤里的嘌呤以及亚硝酸盐含量也较高),虽然当时没觉得有不适,但之后胃会跟着遭殃,对胃肠道黏膜造成损伤,就会出现胃疼情况。

如何营养搭配:两份素一份荤

吃火锅容易能量过剩怎么办?那么,点菜时按照两盘蔬菜一盘肉的比例来点,绿叶蔬菜中富含维生素C、B族维生素、叶绿素、类胡萝卜素、膳食纤维等,既可解腻,又能帮助清理肠道。当然,还要注意肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等均衡搭配。

其实火锅是健康的吃法,最主要的是要注意食材的多样化,不要生熟混搭,不要冷热交加,不要吃得太急,也不要吃太多,这样就完全可以放心的吃火锅了,就算是长膘,来年也可轻轻松松甩掉。



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